Plongez dans l’univers fascinant de votre breuvage matinal préféré avec la tasse Coffee Chemistry de la marque Cognitive Surplus. Arborant une palette de noir et blanc classique, cette tasse va au-delà de simplement contenir votre infusion précieuse. Elle agit comme un rappel visuel de la chimie complexe qui transforme le simple café en la boisson exquise que vous désirez.
Alors que vous savourez chaque gorgée, prenez un moment pour réfléchir non seulement à la star incontestée de cette scène, la caféine, qui offre le coup de fouet énergétique tant apprécié, mais aussi aux acteurs de soutien qui contribuent à la magie. Pensez au gaïacol, apportant cette note fumée et torréfiée distinctive, ou au diacétyle, qui offre des nuances crémeuses et beurrées.
Cette tasse va au-delà de la simple fonctionnalité pour élever votre expérience du café, vous invitant à explorer les subtilités et les nuances de chaque gorgée. Une célébration visuelle de la complexité délicieuse qui se cache derrière chaque tasse de votre élixir favori.
Tasse en céramique de 450ml
Passe au micro-ondes et lave-vaisselle
En termes chimiques, le café est une boisson complexe qui contient une variété de composés. Les principaux acteurs chimiques du café comprennent :
Caféine : C’est probablement le composé le plus connu du café. La caféine est un stimulant du système nerveux central qui peut aider à accroître l’attention et la vigilance.
Acides chlorogéniques : Ces composés sont des antioxydants présents dans les grains de café. Ils sont responsables de l’amertume du café et ont également des propriétés antioxydantes.
Huiles essentielles : Les huiles contribuent à l’arôme caractéristique du café. Elles contiennent une variété de composés volatils qui ajoutent à la saveur.
Lipides : Bien que présents en petite quantité, les lipides contribuent à la texture et à la sensation en bouche du café.
Sucres : En petites quantités, les sucres naturels présents dans le café peuvent influencer sa saveur.
Proteines : Les protéines peuvent également être présentes, bien que leur concentration soit relativement faible.
Eau : La composition chimique du café est fortement influencée par l’eau utilisée pendant le processus d’infusion.
La chimie du café est complexe, et ces composés interagissent de manière à produire l’arôme, la saveur et d’autres caractéristiques sensorielles que les amateurs de café apprécient. Les détails spécifiques peuvent varier en fonction de divers facteurs, tels que la variété de café, la méthode de torréfaction, et la méthode de préparation.
