Préparez-vous pour une aventure culinaire intense avec notre sauce Pur Cru aux Piments Carolina Reaper jaunes, cultivés en France par Maison Martin. Une véritable déclaration d’amour pour les amateurs de sensations fortes ! Armement des toboggans, PNC aux portes : nous sommes prêts pour le décollage avec cette nouvelle recette explosive !
Nous savons combien vous attendiez cette sauce, tant le Carolina Reaper est devenu une légende dans le monde des sauces piquantes. Cuisinée avec soin dans notre atelier familial en France, à partir de piments cultivés localement, cette sauce atteint un niveau de piquant de 11/12.
Le piment Carolina Reaper, renommé pour sa force extrême, a été créé par Ed Currie, un expert en culture de piments en Caroline du Sud, USA. Reconnu officiellement comme le plus fort au monde par le Guinness World Records en 2013, il dépasse les 1,5 million d’unités sur l’échelle de Scoville. Avec son parfum fruité et sa chaleur écrasante, il est devenu un incontournable pour les passionnés de sensations intenses et les défis de consommation de piments.
Nos piments Carolina Reaper sont cultivés dans le Sud-Ouest de la France, en plein champ et à la saison. Après récolte, ils sont broyés en purée et fermentés en cave pendant plusieurs mois pour affiner leurs saveurs et arômes. Ce processus minutieux garantit une sauce d’une qualité exceptionnelle.
Le Carolina Reaper se distingue par un bouquet aromatique complexe, mêlant notes fruitées et florales. Sa chaleur intense et prolongée est accompagnée de saveurs tropicales, suivies d’une chaleur écrasante et d’une subtile amertume. Utilisée avec parcimonie, elle ajoute une dimension unique et intense à vos plats.
Ajoutez cette sauce progressivement à vos plats, en commençant par une petite quantité et en ajustant selon votre tolérance au piquant. Elle se marie parfaitement avec les sauces, marinades, soupes, vinaigrettes, ou pour rehausser pizzas, œufs brouillés et sandwichs. Assurez-vous de bien mélanger pour une répartition homogène des saveurs.
Ingrédients : Piments frais Carolina Reaper*(40%), eau*, sucre*, vinaigre*, stabilisant : gomme naturelle végétale de Xanthane*
*Origine France
100g – Échelle de Scoville : environ 800 000 SHU
L’échelle de Scoville est un système de mesure de la force du piquant des piments, basée sur leur teneur en capsaïcine, le composé chimique responsable de cette sensation de chaleur. Plus le nombre d’unités Scoville est élevé, plus le piment est piquant. L’échelle va de 0 (pour des aliments comme le poivron) à plus de 2 millions d’unités pour les piments les plus forts, comme le Carolina Reaper.
Attention: à utiliser avec précaution et à consommer avec modération
