La sauce pimentée L’Indienne est une collaboration entre Maison Martin et Maison Arostéguy, qui célèbre un mariage épicé entre les saveurs de l’Inde et le savoir-faire artisanal français. Avec un brûlant affirmé (5/12 sur l’échelle de Scoville), cette sauce est à la fois intense et délicate, grâce à des notes fruitées de mangue qui s’harmonisent parfaitement avec le curry de Madras, une spécialité indienne fournie par la célèbre Maison Arostéguy.
Cette sauce nous transporte directement aux confins de l’océan Indien, avec ses ingrédients stars de la cuisine indienne. Le chutney de mangue, une sauce aigre-douce emblématique, et le curry de Madras, un mélange raffiné d’épices comprenant curcuma, cumin, coriandre, gingembre, et cardamome, créent un équilibre subtil entre sucré, salé et épicé.
Ces arômes réchauffants et parfumés s’intègrent aussi bien dans un plat simple de riz blanc que dans des curry de légumes, des brochettes de poulet au lait de coco, ou encore un dhal de lentilles.
Fabriquée avec amour dans leur atelier familial au Pays Basque, cette sauce reflète l’engagement de Maison Martin à utiliser des ingrédients locaux, avec des piments cultivés en France. Fidèle à l’authenticité et à la créativité qui caractérisent leurs sauces, “L’Indienne” vous invite à une expérience culinaire exotique, où l’Inde et le Pays Basque se rencontrent dans une explosion de saveurs.
Parfait pour les amateurs de piment à la recherche d’un voyage gustatif aux notes douces et épicées, cette sauce apportera une touche bollywoodienne à vos repas.
Ingrédients : Piments frais*(36%), chutney de Mangue (mangue, vinaigre, sucre, épices)**, vinaigre*, sucre*, Curry de Madras**, sel* stabilisant : gomme naturelle végétale de Xanthane*
* Origine France ** Origine Non UE
100g – Échelle de Scoville : environ 60 000 SHU
L’échelle de Scoville est un système de mesure de la force du piquant des piments, basée sur leur teneur en capsaïcine, le composé chimique responsable de cette sensation de chaleur. Plus le nombre d’unités Scoville est élevé, plus le piment est piquant. L’échelle va de 0 (pour des aliments comme le poivron) à plus de 2 millions d’unités pour les piments les plus forts, comme le Carolina Reaper.
